こんにちは、カフェ巡り好きの鈴奈です。
北欧好きなオーナーさんが営むカフェに行った時のこと。レジの横に「サルミアッキ フィンランドのまずいおかし」と書いてあるお菓子がありました。「ナニコレ、とても気になる…」
という訳で、今日は「サルミアッキ」のお話です！
サルミアッキってどんなお菓子？
サルミアッキはフィンランドなどで親しまれているお菓子です。リコリス（甘草）を主原料とし、独特の塩味とアンモニア臭が特徴の、しょっぱくて甘いお菓子です。
見た目は真っ黒で（これは「カーボンブラック」という食品着色料の色）、 風味は「薬品のような味」や「墨汁のよう」、はたまた「タイヤのような味」とも例えられています。
なぜサルミアッキは「まずい」と言われるの？
サルミアッキが「まずい」と言われる理由は、その独特な風味です。 塩化アンモニウムによる塩味とアンモニア臭は、私たち日本人の一般的な味覚にはなじみが薄く、初めて食べた人にとっては衝撃的な味に感じるかもしれません。 また、甘さと塩味が複雑に絡み合うため、好き嫌いがはっきり分かれるのも特徴です。
サルミアッキの種類
サルミアッキには、様々な種類があります。 タブレット型、グミ、キャンディ、アイス、クッキーなど、食感や形状も様々です。 また、フレーバーも、定番の塩味だけでなく、フルーツ味やミント味など、さまざまなものが販売されています。私が食べたのはグミタイプでした。
サルミアッキ、フィンランドの人にとってはどんなもの？
子供のころから親しんできた味わいなので、懐かしい味と感じる人が多いそう。また病みつきになり、これがないと禁断症状がでる！なんていう人もいるくらいフィンランドでは愛されている「サルミアッキ」。スーパーにはサルミアッキで埋め尽くされた専用の棚があるくらいです。
まとめ
カフェで実際食べてみた結果…
こんなに可愛いクマさんのグミなのに匂いも味も強烈で、1/3しが食べられませんでした。友人たちにも勧めてみましたが全員が「ま、まずい！」と言う始末でしたｗ
日本では、アマゾンの通販などでも購入できます。興味がわいた方、ぜひ一度お試しください。衝撃的な味に出会えますよ！
参考カフェ スペシャルティコーヒーと焼き菓子の店・レシズモア
※レシズモアさんのつくるお菓子はとっても美味しいです！この日はプリンを💛
